Adam Woźniak
25 czerwca godzina 18
czas trwania 3,5-4 h
Ten styl gotowania funkcjonuje w wielu najlepszych restauracjach na całym świecie i występuje w wielu odmianach. Podczas warsztatów poznacie najciekawsze połączenia smakowe, oraz ciekawe techniki kulinarne.
Przygotujemy
– tatar wołowy z marynowaną ośmiornicą diakonem i jogurtem dashi
– sałatka z kalmarów krokiety z nduji i crème fresh
– krewetkowe BLT z dżemem z boczku w bułce ziemniaczanej
– łosoś MOWI z ragoût z chorizo i białej fasoli
– langustynki z kasza jęczmienna i chrupiacą golonką
– kukurydziany chowder z małżami św.Jakuba i wędzonym boczkiem
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
