LUDZIE K5
Jesteśmy różnorodną mieszanką charakterów. Ostro patrzymy na świat kulinariów, ale za to łagodnie przekazujemy naszą cenną wiedzę. Mamy za sobą dziesiątki stępionych noży i zużytych patelni, ale wyczucie smaku nadal perfekcyjne. Poznaj nas i naszą pasję.
KAMIL SADKOWSKI
Kulinarny obieżyświat, który od najmłodszych lat poznawał nowe kultury przez kuchnię. Ceni proste smaki i uważa, że gotować może każdy. Jego przepisy wyróżniają się prostotą wykonania i niebanalnym smakiem, a największą inspiracją pozostaje kuchnia azjatycka i street food. Założyciel autorskiej akademii kulinarnej K5, gdzie szkoli zarówno profesjonalistów, jak i pasjonatów gotowania. Doświadczenie zdobywał na niemal wszystkich szczeblach gastronomii, a pracy z Japończykami zawdzięcza szacunek do produktu i jakości. Współautor książki „Gastrobanda” oraz autor „K5 Domowa Gastrobanda” i licznych felietonów kulinarnych.
ADAM WOŹNIAK
Niestrudzony w poszukiwaniami smaku doskonałego i międzynarodowych doświadczeń. Wieloletnie doświadczenie, pracował jako stanowiska Sous Chef w restauracji St George & Dragon w Wargrave w pobliżu Henley on Thames, gdzie po krótkim czasie awansował na szefa kuchni. Wraz z narodową drużyną kucharzy zdobywał medale podczas kulinarnego pucharu świata.
EDGAR QBA JAKUBOWSKI
Idealista który doświadczenie zdobywał głównie za granicą, w Holandii i Wielkiej Brytanii. Był Szefem Kuchni w restauracjach bazujących zarówno na kuchni śródziemnomorskiej jak i typowemu stylowi amerykańskiemu, zwłaszcza wołowinie w najlepszej postaci.
RAFAŁ CIESIELSKI
Pasjonat sztuki barmańskiej, który zawodowe szlify zdobywał przez dekadę na londyńskiej scenie gastronomicznej. Bar manager wielokrotnie nagradzanych londyńskich lokali m.in. Le Café Anglais (London Restaurant of the Year 2008) i Lutyens Restaurant, Bar & Cellar Rooms (The Best New Restaurant – Autumn 2009).
CLAUDIA FILIPPI CHODOROWSKA
Urodzona w Toskanii, od wielu lat mieszka w Polsce. Konsul Honorowy Republiki Włoskiej w drugim pokoleniu. Swoją ogromną wiedzą dzieli się w sposób nieskrępowany i bardzo przystępny, zdradzając wszystkie największe sekrety kulinarne. Przez ponad 10 lat była właścicielka restauracji Rozmaryn w Sopocie. Oddana całkowicie pasji gotowania.
PIOTR ZASTRÓŻNY
Zarządza firmą Festus, która od 1996 roku importuje wina oraz rzadko spotykane spirytualia. Prowadzi sieć sklepów oraz krzewi kulturę picia wina w Polsce. Ceni małych, niezależnych producentów. Prywatnie sopocianin, fotograf, kucharz, miodosytnik, podróżnik, muzyk i pan z radia. Absolwent Akademii Sztuk Pięknych w Gdańsku na wydziale Malarstwa i Grafiki.
FILIPOS SIMEODINIS
Grecki kaszub tak mówi o sobie. Jako pierwszy w Gdyni otworzył restaurację grecką Santorini. Kolejnym krokiem była restauracja El Greco, która jest jego dzieckiem od początku do końca. Idea El Greco zaczęła się od koncepcji aby rozpropagować naturalną kuchnię grecką.
ROBERT MAKŁOWICZ
Kosmopolita o hedonistycznym zacięciu. Erudyta którego opowieści z pogranicza kuchni i podróży zmieniają pogląd na świat. Popularyzator i koneser dobrego smaku. Dziennikarz, autor książek i programów telewizyjnych o tematyce kulinarnej, kulturowej i historycznej.
MARCIN POPIELARZ
Szef kuchni w restauracji Biały Królik w Gdyni, w której stawia na specjalnie wyselekcjonowane produkty regionalne z których tworzy nowoczesną kuchnię polską. Kreatywnie podchodzi do każdego dania, używa nowoczesnych technik kulinarnych. Restauracja którą prowadzi jest wyróżniona dwoma czapkami w przewodniku Gault&Millau.
EDYTA DUTKIEWICZ
Dietetyk kliniczny, psychodietetyk i terapeuta TSR.
Specjalizuje się w pracy z osobami zmagającymi się z otyłością, zaburzeniami metabolicznymi i hormonalnymi oraz wspiera w budowaniu zdrowych nawyków i trwałej zmianie stylu życia. Prowadzi prywatną praktykę oraz jest wykładowczynią akademicką m.in. na GUMed, WSB i SWPS. Prywatnie jest mamą nastoletnich Gabi i Michała- młodego sportowca, miłośniczką podróży, rowerowych wypraw, dobrej kuchni i literatury. Aktywnie promuje zdrowy styl życia i inspiruje innych do dbania o siebie na każdym etapie życia.
Specjalizuje się w pracy z osobami zmagającymi się z otyłością, zaburzeniami metabolicznymi i hormonalnymi oraz wspiera w budowaniu zdrowych nawyków i trwałej zmianie stylu życia. Prowadzi prywatną praktykę oraz jest wykładowczynią akademicką m.in. na GUMed, WSB i SWPS. Prywatnie jest mamą nastoletnich Gabi i Michała- młodego sportowca, miłośniczką podróży, rowerowych wypraw, dobrej kuchni i literatury. Aktywnie promuje zdrowy styl życia i inspiruje innych do dbania o siebie na każdym etapie życia.
ASIA BANAD
Cukierniczka z powołania, dietetyk kliniczny z wykształcenia. Na codzień kreuje niebanalne torty, ciasta, ciastka i desery jako POSYPANE. Pomysłodawczyni i realizatorka konceptu MOOD Catering (cateringu szytego na miarę). Dużo piecze, gotuje i pasjonuję się fotografią. Zafascynowana gastrofizyką i francuskim cukiernictwem.
NATALIA DAO
Rodowita Wietnamka. Pasją do kuchni wietnamskiej zaraziła ją mama, która prowadzi restaurację. Ciągle szuka nowych inspiracji i z nieukrywaną radością dzieli się tajnikami kulinarnymi rodzimego kraju. Jedzenie jest nieodłączną częścią kultury. Uwielbia podróże, podczas których nie tylko zwiedza zabytki, podziwia piękno natury, ale przede wszystkim poznaje lokalne smaki.
PIOTR MIŚ SCHROEDER
Szef kuchni gdańskich restauracji. Doświadczenie kuchenne zdobywał m.in. w restauracjach Biały Królik, Metamorfoza i Atelier Amaro. Na co dzień propaguje i odkrywa tradycyjne lokalne produkty, tworzy własne przetwory, kiszonki i fermentacje. W bardzo często zmieniającej się karcie serwuje mięso i ryby z Kaszub i Pomorza, sezonowe warzywa oraz zioła i owoce z okolicznych łąk i lasów.
KAROL NAGÓRSKI
Samouk, który swoją pasję do chleba zaczął rozwijać już jako kucharz w znanej Gdyńskiej restauracji. Bez reszty zakochany w piekarnictwie, na co dzień spełnia się kierując piekarnią, w której najwyższej jakości smak i jakość docenia niemałe grono klientów i restauratorów.
IWONA WEISS
Z wykształcenia inżynier, z pasji miłośniczka sztuk kulinarnych i smaków świata. Zwariowana, wieczna optymistka, która kilka lat swojego życia spędziła między dwoma kontynentami, zawieszona pomiędzy różnymi kulturami i codziennościami. Kiedyś zakochała się w Indiach i wyjechała tam, gdzie pieprz rośnie, wracając z głową pełną aromatów, kolorów i historii zapisanych w smakach. Szuka piękna w prostocie, w codziennych rytuałach, we wspólnym stole i zwyczajnych momentach. Kocha słońce, morze, gorzką czekoladę i czerwone wino.
AGATA TOMCZAK
Progi profesjonalnej kuchni pierwszy raz przekroczone zostały w Arco by Paco Perez w Gdańsku. Ma także na swoim koncie pełen etat w NOPI. Podczas tej przygody, każdego tygodnia gotowała również w restauracji Kol, Meksykańskiej z gwiazdką Michelin. Regularnie nabywała tam ogromnej wiedzy o tradycyjnej kuchni Meksyku. Głodna dalszych kulinarnych wyzwań, przeprowadziła się do Barcelony, gdzie kilka tygodni spędziła w Disfrutar – trzygwiazdkowej restauracji w samym sercu Katalonii. Po powrocie do Londynu, kierując się wewnętrznym głosem kulinarnym, postanowiła, wraz ze swoim również gotującym partnerem z Włoch, gotować po swojemu, tak jak dusza mówi. Stworzyli więc Solan, koncept polsko-włoski, który opiera się na łączeniu ich tradycji, doprawionych doświadczeniami z podróży.
FILIP EWERTOWSKI
Pasjonat pieczenia ciast i chlebów oraz technolog żywienia z ponad 20 letnim doświadczeniem, które zdobywał w Wielkiej Brytanii. Przeszedł pełną drogę gastronomiczną od pracy na zmywaku przez kuchnię po stanowiska chefa i managera w londyńskich restauracjach. Ukończył studia z zakresu technologii żywienia w Londynie i do dziś pracuje jako technolog oraz specjalista ds. rozwoju produktów trafiających na półki największych supermarketów. Jedzenie jest i będzie w centrum jego życia. Łączy praktykę kulinarną z podejściem technologicznym i naukowym inspirując się kuchniami świata oraz filozofią Hestona Blumenthala.
