Heston Blumenthal jest najbardziej postępowym szefem kuchni swojego pokolenia. W 2004 roku zdobył upragnione trzy gwiazdki Michelin w niemal rekordowym czasie za swoją restaurację The Fat Duck. Historic Heston to poszukiwanie tożsamości poprzez najlepszą brytyjską kuchnię, która sięga czasów od średniowiecznych po późno wiktoriańskie. Książka daje również wyjątkowy wgląd w sposób, w jaki pracuje Heston, z autorskimi daniami zarówno z The Fat Duck, jak i drugiej restauracji Dinner, która zajmuje 7 miejsce na liście 50 najlepszych restauracji na świecie.
