WŁOSKA 9.06
470.00 zł
Odkrywamy kuchnię włoską, która nie potrzebuje ozdobników. Jest szczera, bezpośrednia i pełna energii. Rustykalna, sycąca, a jednocześnie zaskakująco elegancka w swojej prostocie.
7 w magazynie
Claudia Filippi-Chodorowska
9 czerwca godzina 18:00
czas trwania 3,5-4 h
To kulinarne warsztaty inspirowane smakami Południa Włoch. Podczas spotkania przeniesiemy się do Kampanii, Sycylii, Apulii i Kalabrii. To regiony, w których kuchnia jest pełna słońca, intensywnych aromatów i wyrazistych kontrastów. Poznacie techniki, które od pokoleń budują smak tej kuchni. Krótkie, intensywne gotowanie, powolne duszenie i umiejętne wydobywanie głębi z kilku składników. To warsztaty dla tych, którzy kochają gotować świadomie i z charakterem. Wyjdziecie z nich z nową energią, inspiracją i przekonaniem, że Południe Włoch to nie tylko kierunek na mapie, ale prawdziwe doświadczenie smaku.
Przygotujemy
– Gamberi al limone sami (krewetki smażone z cytryną i pietruszką)
– Seadas (smażone pierogi z serem i miodem)
– Timballo di melanzane (zapiekany „tort” z bakłażana, makaronu, ragù i sera)
– Totani ripieni (kalmary faszerowane bułką, kaparami i ziołami)
– Bombette pugliesi (roladki z karkówki z pecorino i pancettą)
– Capra alla silana & Insalata di arance (kozina duszona w pomidorach i winie i sałatka z pomarańczy oliwek i cebuli)
– Arancini al ragù (kulki ryżowe z mięsnym farszem)
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
