WŁOSKA (REGIONY POŁUDNIA) 20.10
470.00 zł
Odkrywamy kuchnię włoską, która nie potrzebuje ozdobników. Jest szczera, bezpośrednia i pełna energii. Rustykalna, sycąca, a jednocześnie zaskakująco elegancka w swojej prostocie.
12 w magazynie
Claudia Filippi-Chodorowska
20 października godzina 18:00
czas trwania 3,5-4 h
To kulinarne warsztaty inspirowane smakami Południa Włoch. Podczas spotkania przeniesiemy się do Kampanii, Sycylii, Apulii i Kalabrii. To regiony, w których kuchnia jest pełna słońca, intensywnych aromatów i wyrazistych kontrastów. Poznacie techniki, które od pokoleń budują smak tej kuchni. Krótkie, intensywne gotowanie, powolne duszenie i umiejętne wydobywanie głębi z kilku składników. To warsztaty dla tych, którzy kochają gotować świadomie i z charakterem. Wyjdziecie z nich z nową energią, inspiracją i przekonaniem, że Południe Włoch to nie tylko kierunek na mapie, ale prawdziwe doświadczenie smaku.
Przygotujemy
– crocchè di patate (krokiety ziemniaczane z mozzarellą)
– coniglio all’ischitana (królik duszony z pomidorami i winem)
– orata all’acqua pazza (dorada gotowana w lekkim sosie pomidorowym)
– ricciola al forno (seriola pieczona z oliwą i ziołami)
– paccheri con polpo (makaron z duszoną ośmiornicą)
– insalata di arance (sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego)
– involtini messinesi (roladki wołowe lub cielęce z serem i ziołami)
– pesce spada agli agrumi (miecznik z cytrusami)
– delizia al limone (biszkopt z kremem cytrynowym)
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
