Agata Tomczak
15 października 18:00
czas trwania 3,5-4 h
Odkryjecie jak tworzyć niezapomniane pełne smaku dania wegetariańskie, inspirowane twórczością jednego z najbardziej kreatywnych kucharzy naszych czasów. Yotam Ottolenghi jest guru świata kuchni roślinnej, kucharze na całym świecie
podążają jego śladami i tworzą wyjątkowe połączenia smakowe. Podczas tego spotkania przekonacie się jak pięknie i różnorodnie smakuje kuchnia roślinna.
Przygotujemy
– pieczony bakłażan z jogurtem tahini, salsa z kaparów i daktyli, orzeszkami pinii i ziołami
– cukinia, krem z fety, chrupiąca ciecierzyca, harissa, zioła
– dynia piżmowa, tamaryndowy sos pomidorowy, pesto z kolendry, pikle, dukkah
– palony brokuł, sos satay, kokosowe furikake, olej anatto
– pasternak, czarny czosnek, pieczone winogrona, piklowana cebulka, yuzu
– dyniowy dal, salsa z kolendry, płatki kokosowe, chlebki naan
– palony jarmuż, krem z nerkowców, pieczone śliwki, kumin, karmelizowane migdały, chilli
– pieczone ziemniaczki, salsa verde, estragon
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
