RAMEN 23.09
490.00 zł
Kamil Sadkowski
23 września godzina 18:00
czas trwania 4 h
Warsztaty ramen to głęboka podróż w świat tego ikonicznego japońskiego dania. Uczestnicy mają okazję zgłębić wszystkie aspekty przygotowywania doskonałego ramenu – od podstawowych składników jak bulion czy makaron, po unikalne smaki i techniki przygotowania.
8 w magazynie
Warsztaty Ramen to spotkanie dla wszystkich miłośników aromatycznych bilionów. Ten posiłek zadowoli podniebienia wegetarian jak również osób które bez mięsa nie wyobrażają sobie życia. Dowiecie się jak prawidłowo przygotować wywary, idealny makaron i wszystkie najciekawsze aromatyczne składniki. Jeśli chcesz uchronić się przed jesiennym chłodem, warsztaty ramen to idealne rozwiązanie. Nic tak nie rozgrzewa jak aromatyczne buliony tej cudownej potrawy.
Przygotujemy
1.ramen
gotowe 4 różne makarony
2. wywary
kinoko (wegański)
dashi shoyu ( minimalistyczny na wywarze z kombu i katsuobushi)
tori dashi miso (bogatym bulionie drobiowo-grzybowym z dodatkiem pasty miso)
tonkotsu (gęsty, kremowy bulion na bazie wieprzowych kości)
3.oleje
– nori olej
– chili olej
– z palonego czosnku
4. tare
– shoyu tare
– spicy miso tare
– kimchi tare
– curry tare
– goma tare
5. dodatki
– tofu silken
-fermentowane pędy bambusa
– pak choy
– marynowane grzyby
– chipsy z kurzej skóry
– soft shell crab w tempurze
– kaczka w słodkim sosie sojowym
– kurczak kara-age
– chashu boczek
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
