WEGETARIAŃSKA NOWOCZESNA 5.10

Warsztaty kuchni wegetariańskiej  to spotkanie, podczas którego nauczycie się jak produkty wegetariańskie mogą nabrać świeżego, współczesnego charakteru. Będziemy eksperymentować, podkręcać smaki i ugotujecie dania,  które zachwycają nie tylko wegetarian. Nieważne, czy jesteś zapalonym roślinożercą, czy po prostu szukasz nowych inspiracji. Warsztaty kuchni wegetariańskiej otworzą przed Tobą zupełnie nowe kulinarne horyzonty. Wspólnie odkryjemy jak tworzyć niezapomniane pełne smaku dania wegetariańskie, inspirowane twórczością jednego najbardziej kreatywnych kucharzy z całego świata.  Podczas tego spotkania przekonacie się jak pięknie i różnorodnie smakuje kuchnia roślinna.

Przygotujemy
– tajski laarb z tofu, salsa z chilli i imbiru, sriracha mayo, piklowana cebulka i sałata baby gem
– grillowana kapusta stożkowa z glazura miso, hummus z białej fasoli, salsa z grzybów shiitake i prażonym sezamem
– sabih, grillowana pita ze smażonym bakłażanem, jajkiem, piklowanym ogórekiem i kapusta, hummus, sos amba i mix ziół
– orecchiettez gałązkami brokuła, olej z chilli i czosnku i pangratatto
– pierożki gyoza z grzybami z wywarem sojowo-imbirowy, chilli crunch i szczypiorekiem
– grillowane marchewki, pesto pistacjowe, labneh, chipsy z obierek marchewki, urfa chilli i bazylia
– pieczony kalafior, baharat, dressing z tahini, ziarna granatu i salsa z pietruszki
– chrupiący jarmuż z grillowanymi śliwkami,  furikake z migdałami, krem z nerkowców i dressing balsamiczny
– dahl z soczewicy z mlekiem kokosowym, salsą kolendrowa i prażonymi orzechami nerkowca

📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.