SURF AND TURF 25.02
470.00 zł
Surf and turf to określenie potraw, które łączą składniki pochodzącę zarówno z morza, jak i lądu, To trend kulinarny który łączy wykwintne owoce morza z soczystym mięsem, tworząc wyjątkowe kompozycje smakowe.
10 w magazynie
Adam Woźniak
25 lutego godzina 18
czas trwania 3,5-4 h
Ten styl gotowania funkcjonuje w wielu najlepszych restauracjach na całym świecie i występuje w wielu odmianach. Podczas warsztatów poznacie najciekawsze połączenia smakowe, oraz ciekawe techniki kulinarne.
Przygotujemy
– małże św Jakuba z grapefruitem i pieczonym boczkiem
– jambalaya z chorizo , kurczakiem i krewetkami
– dorada pieczony z warzywami , szynka parmeńską i sosem Dijon
– pierogi z kaczką i langustynkami z velouté tymiankowym
– omułki duszone w winie z nduja i pomidorami koktajlowymi
– kukurydziany chowder z małżami św.Jakuba i wędzonym boczkiem
– stek z łososia MOWI z dżemem z boczku, w sosie kremowym z pieczonym ziemniakiem
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
