SURF AND TURF 23.10
470.00 zł
Surf and turf to określenie potraw, które łączą składniki pochodzącę zarówno z morza, jak i lądu, To trend kulinarny który łączy wykwintne owoce morza z soczystym mięsem, tworząc wyjątkowe kompozycje smakowe.
7 w magazynie
Adam Woźniak
23 października godzina 18:00
czas trwania 3,5-4 h
Ten styl gotowania funkcjonuje w wielu najlepszych restauracjach na całym świecie i występuje w wielu odmianach. Podczas warsztatów poznacie najciekawsze połączenia smakowe, oraz ciekawe techniki kulinarne.
Przygotujemy
Mus z łososia z chipsami z chorizo
– małże Św. Jakuba z szynką parmeńską, puree z zielonego groszku i oliwą truflową
– domowe gnocchi w maśle z cielęciną i langustynką
– szaszłyki z kałamarnicy Humboldta i wołowiny z salsą verde z chrzanem
– pierożki wonton z farszem z tuńczyka i wołowiny i sosem spisy miso
– polędwiczki wieprzowe z małżami i sosem winno-śmietanowym i domową focaccią
– pierogi z farszem z dziczyzny i krewetek w cieście z tuszem sepii i sosem pomidorowym
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
