STEKI (+WAGYU) 20.08

600.00 

Warsztaty ze steków to intensywny kurs dla miłośników kulinariów, na którym uczestnicy poznają tajniki przygotowywania perfekcyjnych steków. Podczas tych warsztatów będzie możliwość przygotowania również wołowiny Wagyu A5 BMS 8-12. To praktyczne zajęcia, które pomogą doskonalić umiejętności w przyrządzaniu steków, od wyboru mięsa po ostateczne podanie potrawy.

10 w magazynie

Kategoria:

Adam Woźniak
20 sierpnia 18:00
czas trwania 3,5-4 h

Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem. Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh”)

Przygotujemy
– Shoulder
– Bavette
– Wagyu A5  BMS 8-12
– Rib Eye

Ciekawe sosy i dodatki
– ziołowa salsa z chrzanem
– sos pieprzowy
– kremowy sos z whisky
– orientalne chimichurri
– salsą chipotle
– pieczone bataty z majonezem cytrusowym
– ziemniaki Colcannon
– puree z pieczonej pietruszki
– sałatka z pieczonych boczniaków
– sałatka z kukurydzy, ogórków z sosem z maślanki
– sałatka z grillowanych szparagów i boczniaków
– jarmuż z miętą, dresingiem z orzechów ziemnych

📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.