STEKI 18.02
550.00 zł
Warsztaty ze steków to kurs dla miłośników kulinariów, na którym uczestnicy poznają tajniki przygotowywania perfekcyjnych steków. To praktyczne zajęcia, które pomogą doskonalić umiejętności w przyrządzaniu steków, od wyboru mięsa po ostateczne podanie potrawy.
Brak w magazynie
Adam Woźniak
18 lutego godzina 18:00
czas trwania 3,5-4 h
Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem. Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh”)
Przygotujemy
– Shoulder
– Bavette
– T-Bone
– Rib Eye
Ciekawe sosy i dodatki
– ziołowa salsa z chrzanem
– sos pieprzowy
– gremolata z pieczonych grzybów
– chutney z jablek i chili
– orientalne chimichurri
– pieczone bataty z majonezem cytrusowym
– ziemniaki Colcannon
– puree z pieczonej pasternaku z wanilią
– dynia piżmowa z palonym masłem orzechami pekan
– smażona sałata rzymska z potatkami, gotowanym jajkiem i winegretem z panchetty
– sałatka z kukurydzy, ogórków z sosem z maślanki
– pieczone buraki z cytrusami sałata i oliwa chrzanowa
– sałatka z orkiszu pieczonej marchwi , moreli pistacji i ricotty
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.