SEKRET JEDNEGO SKŁADNIKA (ZIEMNIAKI) 5.08
450.00 zł
Choć w Polsce znamy zaledwie kilka jego odmian, to na całym świecie znajduje się ich około 4000. Biorąc pod uwagę naszą miłość do ziemniaków, istnieje spora szansa, że gdybyśmy mieli dostęp do każdej z odmian, spokojnie zdążylibyśmy skosztować każdej z nich w ciągu całego naszego życia. Ziemniak to wręcz magiczna roślina, z której można wyczarować niesamowite menu, i to właśnie zamierzamy wyczarować podczas warsztatów, na których ziemniak będzie składnikiem numer jeden.
12 w magazynie
Kamil Sadkowski
5 sierpnia godzina 18:00
czas trwania 4 h
Na tych warsztatach poznacie ziemniaka z innej strony. Zrozumiecie, że stać go na więcej niż tylko puree lub ziemniaczany placek. Nauczycie się przygotowywać dania, które zaskoczą wasze podniebienia i sprawią, że ziemniak stanie się waszym numerem jeden na liście zakupowej.
Przygotujemy
– mini pancake z batata z miso-cytrusowym crudem i sezamem
– croquetas z wanilią, parmezanem i dymnym jogurtem
– confit z mini ziemniaczków w oliwie cytrynowej z miętą z jajkiem 64°C, rzodkiewką i dressingiem z maślanki
– klasyczne frytki z majonezem truflowym i parmezanem
– mus z fioletowych ziemniaków z tatarem z buraka i ponzu z ziołami
📍 uczestnicy pracują indywidualnie lub w grupach dwuosobowych.
📍 degustujemy przygotowane potrawy. Podczas zajęć serwujemy wodę w nieograniczonej ilości (czasem kawę lub herbatę).
