RYBY 6.05

510.00 

Podczas warsztatu kulinarnego poznacie nietuzinkowe przepisy i techniki, które pozwolą Wam docenić smak i poznać ich oryginalne smaki ryb.

9 w magazynie

Kategorie: ,

Kamil Sadkowski
6 maja godzina 18:00
czas trwania 3,5-4 h

Omówimy różnorodne ryby ich właściwości, smak i sposób wykorzystania w kuchni. Uczestnicy mogą także dowiedzieć się, jak rozpoznać świeżość ryby oraz jakie są najlepsze metody przechowywania. Dodatkowo, takie warsztaty mogą promować świadomość ekologiczną poprzez omówienie kwestii zrównoważonego połowu ryb i dbałości o ochronę mórz i oceanów. To nie tylko lekcja gotowania, ale również szansa na zrozumienie znaczenia ekologii i odpowiedzialności społecznej w kontekście jedzenia.

Przygotujemy
– carpaccio z łososia MOWI marynowanego w burakach, solirodem, i sosem chrzanowym 
– pieczona belona z musem z jabłek i sosem z rokitnika i miodu
– gotowany raja z domowym zielonym curry i ryżem jaśminowym
– pieczony okoń morski pod solą z ziołowym kremem i soczewicą z chorizo
– śledź smażony w  z sosem musztardowym i sałatką z pieczonej dyni i fety
– stek z tuńczyka z chrzanową salsą verde i puree z fioletowych ziemniaków
– sum duszony z cieciorką, kiszoną cytryną, oliwkami i papryką i pieczywem marokańskim

📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.