RYBY 14.03

490.00 

Podczas warsztatu kulinarnego poznacie nietuzinkowe przepisy i techniki, które pozwolą Wam docenić smak i poznać ich oryginalne smaki ryb.

5 w magazynie

Kategorie: ,

Kamil Sadkowski
14 marca godzina 18
czas trwania 3,5-4 h

Omówimy różnorodne ryby ich właściwości, smak i sposób wykorzystania w kuchni. Uczestnicy mogą także dowiedzieć się, jak rozpoznać świeżość ryby oraz jakie są najlepsze metody przechowywania. Dodatkowo, takie warsztaty mogą promować świadomość ekologiczną poprzez omówienie kwestii zrównoważonego połowu ryb i dbałości o ochronę mórz i oceanów. To nie tylko lekcja gotowania, ale również szansa na zrozumienie znaczenia ekologii i odpowiedzialności społecznej w kontekście jedzenia.

Przygotujemy
– carpaccio z łososia MOWI z sosem truflowym, różowym pieprzem i solirodem i domową foccacią
– gotowany raja z zielonym curry i ryżem jaśminowym
– pieczona dorada pod solą z ziołowym kremem i soczewicą z chorizo
– śledź grillowany z sosem musztardowym i sałatką ziemniaczaną z korniszonami
– sandacz smażony w panierce z maku i purre z pasternaku, pieczonej dyni i wanilii z duszonym porem
– sum duszony z cieciorką, kiszoną cytryną, oliwkami i papryką z kuskusem

Podczas warsztatów pracujemy indywidualnie, są jednak potrawy, które wymagają więcej czasu (wtedy dzielimy się na małe grupy).