RAMEN 13.01
490.00 zł
Warsztaty ramen to głęboka podróż w świat tego ikonicznego japońskiego dania. Uczestnicy mają okazję zgłębić wszystkie aspekty przygotowywania doskonałego ramenu – od podstawowych składników jak bulion czy makaron, po unikalne smaki i techniki przygotowania.
14 w magazynie
Kamil Sadkowski
13 stycznia godzina 18:00
czas trwania 4 h
Ten posiłek zadowoli podniebienia wegetarian jak również osób które bez mięsa nie wyobrażają sobie życia. Poznacie jak prawidłowo przygotować wywary, idealny makaron i wszystkie najciekawsze aromatyczne składniki.
Przygotujemy
1.ramen
gotowe 4 różne makarony
2. wywary
kinoko (wegański)
dashi shoyu ( minimalistyczny na wywarze z kombu i katsuobushi)
tori dashi miso (bogatym bulionie drobiowo-grzybowym z dodatkiem pasty miso)
tonkotsu (gęsty, kremowy bulion na bazie wieprzowych kości)
3.oleje
– nori olej
– chili olej
– z palonego czosnku
4. tare
– shoyu tare
– spicy miso tare
– kimchi tare
– curry tare
– goma tare
5. dodatki
– tofu silken
-fermentowane pędy bambusa
– pak choy
– marynowane grzyby
– chipsy z kurzej skóry
– soft shell crab w tempurze
– kaczka w słodkim sosie sojowym
– kurczak kara-age
– chashu boczek
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
