POLSKA NOWOCZESNA KUCHNIA ROŚLINNA 9.04

480.00 

Nowoczesna kuchnia polska w wydaniu roślinnym stanowi wyzwanie dla wielu szefów kuchni w Polsce. Choć trend zastępowania składników mięsnych roślinnymi, znany jako „roślinna rewolucja”, zyskuje na popularności, wielu kucharzy napotyka trudności w adaptacji tradycyjnych technik kulinarnych do lokalnych produktów roślinnych.

10 w magazynie

Kategorie: ,

Piotr Miś Schroeder
9 kwietnia godzina 18:00
czas trwania 4 h

Niemniej jednak, mimo rosnącej liczby inicjatyw i warsztatów promujących nowoczesną kuchnię polską w wydaniu roślinnym, wielu szefów kuchni wciąż poszukuje skutecznych metod integracji tych elementów w swoich menu. Podczas tego spotkania odkryjecie nowe smaki, poszerzycie kulinarne horyzonty i zainspirujecie się do dalszych eksperymentów w kuchni.

Przygotujemy
– tatar z grzybów ze smażonym żółtkiem
– assiette z pietruszki z remuladą z selera
– pate z fasoli z grzybami i sosem śliwkowym
– cykoria saute z winnym sosem i soczewicą
– gryczane naleśniki z marynowaną marchewką i gorczycą
– pieczona kalarepka w sosie jałowcowym
– sernik jaglany z kruszonką i prażoną miechunką

📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.