Piotr Miś Schroeder
16 listopada godzina 14:00
czas trwania 4 h
Nauczycie się nowoczesnych technik kulinarnych, nietypowych połączeń produktów. Poznacie alternatywną a zarazem ekstrawagancką kuchnię w zupełnie nowej odsłonie. Podczas warsztatów posmakujecie produkty, które wyglądem i smakiem zaskoczą Was z każdym kęsem.
Przygotujemy
– zupa krem z czerwonej kapusty
– tatar z podsuszonym pomidorem i wędzonym ziemniakiem
– śledź ze szpinakową tapioką i marynowanymi warzywami z jabłkiem
– kremowy pęczak z kandyzowanymi orzechami i nasionami
– kalafior z patelni z dżemem z boczku
– kaczka ze śliwkami, pieczonymi warzywami i żurawinową kapustą
– łosoś MOWI sauté z puree z cebuli i szalotką
– terrina z jabłek z sosem karmelowym i kaszą manną
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
