NIKKEI 24.07

480.00 

Niezwykła  podróż kulinarną do fascynującego świata Nikkei – połączenia kultur japońskiej i peruwiańskiej w wyjątkowej sztuce kulinarnej! To  nie tylko lekcja gotowania, ale prawdziwe odkrywanie unikalnych smaków, które płyną z połączenia dwóch różnych, ale równie bogatych tradycji kulinarnych.

12 w magazynie

Kategorie: ,

 Kamil Sadkowski
24 lipca  godzina 18
czas trwania 3,5-4 h

W XIX w. z powodów ekonomicznych do Peru przyjechało wielu Japończyków. Gotowali po swojemu z produktów, które tam były szeroko dostępne. Te dania weszły do kuchni peruwiańskiej. Teraz kuchnia nikkei to nurt kulinarny, który w piękny sposób łączy tradycje kulinarne dwóch narodów.

Przygotujemy

– tiradito z małży św. Jakuba  z marakuja z chrupiącą dynia i shichimi tōgarashi
– smażony kurczak z chipsami z korzenia lotosu i majonezem yuzu-chili
– krewetki moqueca z kolendrowo-limonkowym ryżem
– makaron somen z jeżowcem, krem yuzu i kawiorem tobiko
– pieczony łosoś w sezamowej panierce z ryżem zasmażanym i masłem limonkowym z kawiorem
– escabeche stek (stek Rib Eye), z warzywami escabeche choclo krem kukurydziany
– domowe lody o smaku sezamowo-karmelowym
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.