NAJLEPSZE IMPREZOWE PRZEKĄSKI 24.11
475.00 zł
Spotkanie podczas warsztatu będzie poświęcone sztuce tworzenia eleganckich, wyrazistych i zaskakujących kęsków w formie tapas, antipasti oraz miniaturowych dań idealnych na każdą imprezę. To format, który łączy lekkość, kreatywność i mnóstwo kulinarnej zabawy. To małe kompozycje pełne charakteru: intensywne, aromatyczne, kolorowe i przygotowane tak, by w jednym ugryzieniu działo się więcej niż na niejednym talerzu obiadowym.
12 w magazynie
Adam Woźniak
24 listopada godzina 18:00
czas trwania 4 godziny
W trakcie warsztatu przygotujemy serię różnorodnych kąsków degustacyjnych wykorzystujących różne techniki, od sprytnych trików rodem ze street foodu po eleganckie zagrania w stylu fine dining. Będzie chrupko, kremowo, pikantnie, świeżo, dokładnie tak, jak lubią najlepsi gospodarze udanych domówek. To spotkanie dla osób, które chcą wynieść swoje imprezy na wyższy poziom. Wyjdziecie z głową pełną inspiracji, z przepisami gotowymi do użycia i z przekonaniem, że dobra impreza zaczyna się od jednego doskonałego kęsa.
Przygotujemy
-crispy rice z tatarem z tuńczyka, tobiko i awokado
– bao z kaczką, sosem śliwkowo-sojowym, piklami i kolendrą
– taco z ośmiornicą anticucho, stracciatellą i kolendrą
– mini quesadilla z birrią, cheddar i pico de gallo
– croquetas z szynką i serem, czarną truflą i aioli
– baskijski pintxo z anchois, papryką piquillo i piparras
– mini pita z jagnięciną shawarma, labneh i granate
– arancini z krewetkami, szafranowym aioli i szczypiorkiem
– cannolo z musem z łososia MOWI, kawiorem i koperkiem
– mini burger z koziną, konfiturą z czerwonej cebuli i aioli z czarnego czosnku
– sakiewki filo z szyjkami rakowymi, koperkiem i crème fraîche
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
