Much More Veg

Napędzany swoją żarliwą wiarą, że pokarmy roślinne powinny być dominującą siłą w naszych kuchniach, Hugh zdecydowanie odłożył na bok ser, masło, śmietanę, jajka oraz rafinowaną mąkę i cukier. Zamiast tego używa warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, orzechów, nasion, przypraw i olejów tłoczonych na zimno, aby zbadać długość i szerokość tego, co można osiągnąć dzięki naturalnym, nieprzetworzonym pokarmom roślinnym. River Cottage Much More Veg! jasno pokazuje, że nieprzetworzone składniki są najlepszym budulcem pysznych i zdrowych posiłków. W typowym dla Hugh stylu przepisy są łatwe, całkowicie niezawodne i pyszne. Wszystkie poza garstką są bezglutenowe, a przynajmniej połowa dań wymaga 20 minut (lub mniej) pracy manualnej.