HISZPAŃSKA 7.10
470.00 zł
Różnorodność hiszpańskiej kuchni kształtują nie tylko warunki geograficzne, ale także wpływy arabskie, śródziemnomorskie i latynoamerykańskie. W jednym kraju spotykają się dary gór, morza i słonecznych pól, tworząc kosmopolityczny tygiel smaków, który zachwyca prostotą, ale i głębią doznań.
10 w magazynie
Adam Woźniak
7 października godzina 18:00
czas trwania 4 h
Podczas warsztatów zanurzymy się w ten intensywny świat smaków i aromatów. Wspólnie przygotujemy dania, które opierają się na prostych, ale doskonałych produktach i technikach. Opowiemy o autentycznych składnikach, regionalnych różnicach i kulinarnych sekretach hiszpańskich szefów.
Przygotujemy
– pimientos del piquillo rellenos de bacalao (papryki piquillo faszerowane dorszem w kremowym sosie)
– croquetas de jamón ibérico (krokiety z szynką iberyjską i beszamelem)
– chipirones en su tinta (małe kalmary duszone we własnym atramencie z cebulą i białym winem)
– presa ibérica con membrillo y puré de apionabo (grillowany stek z iberyjskiej wieprzowiny z sosem z pigwy i purée z selera korzeniowego)
– mejillones a la marinera (omułki w sosie pomidorowo-winno-paprykowym)
– pulpo a la brasa con patatas revolconas (grillowana ośmiornica z kremowym purée ziemniaczanym z wędzoną papryką)
-albóndigas en salsa de almendras (klopsiki w sosie migdałowym)
– patatas bravas (ziemniaki z pikantnym sosem bravas)
– tarta de Santiago (migdałowe ciasto z Galicji)
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
