DZICZYZNA 8.05
480.00 zł
Mięso z dziczyzny ma niepowtarzalny smak i aromat, jest zdecydowanie zdrowsze i chudsze od mięsa hodowlanego.
14 w magazynie
Adam Woźniak
8 maja godzina 18:00
czas trwania 4 h
Dziczyzna to bardzo smaczne i wyjątkowe mięso. To mięso jest charakterystyczne dla naszej rodzimej kuchni. Odkryjecie tajniki obróbki, marynowania i przyrządzania wykwintnych dań z dziczyzny. To doskonała okazja, by poznać tradycyjne i nowoczesne techniki kulinarne oraz nauczyć się, jak wydobyć pełnię smaku z dzikiego mięsa. To będzie niezapomniana przygoda kulinarna z doskonałymi smakami.
Przygotujemy
– grillowane suvlaki z dzika ze śliwkami gotowanymi w winie , tzatzykami i pitą
– pici ragout z królika
– zupa chrzanowa z ozorkiem z dzika
– golonka z dzika duszona a’la bourguignon z chrzanowym puree i sosem borowikowym
– tatar z jelena z majonezem z czosnku niedźwiedziego i piklowaną cebula
– paj z gołębia z boczniakami królewskimi, truflami i wędzonym boczkiem
– cannelloni z sarny z jarmużem sosem parmezanowym i piklowanymi shimeji
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
