BURGERY 29.04

Adam Wożniak
29 kwietnia godzina 18:00
czas trwania 4 h

Podczas spotkania przygotujecie burgery w różnych wariantach. Ciekawe połączenia smakowe, nietuzinkowe sosy i najwyższej jakości mięso wraz z dodatkami, oraz wersję wege. Wypieczemy bułki i zobaczycie, że burgery które przygotujecie to zaspokoją nawet najbardziej wykwintne gusta. Burgery przygotowane podczas zajęć pokażą to może być również wyjątkowy posiłek.

Przygotujemy
– burger z łososia MOWI z krewetkami, glazurą spicy-miso, majonezem yuzu, wakame i piklami z ogórka 
– burger wołowy z kawową glazurą, kremem z czarnego czosnku, cebulą confit w sherry i chipsami z topinamburu
– burger z jagnięciny z sosem z pieczonym halloumi, grillowanym bakłażanem, miodem tymiankowym i sosem miętowym
– burger z dzika z kapustą kiszoną na cydrze, musztardą francuską, boczkiem wędzonym i redukcją z wina czerwonego
– burger  z boczniakami w panko, kremem z nerkowców, olejem pietruszkowym, rukolą i sosem z karmelizowanych jabłek
– bułki (brioche, żytnia, pita, ziemniaczana)
– sałatka Coleslaw w wersji koreańskiej
– pieczone kolorowe marchewki z gochujang,  miodem i kolendrą
– frytki ziemniaczane z majonezem truflowym

📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.