Steki I 23.05

310,00

Dostępność:

Brak w magazynie
Category: .

Przygotowanie steka perfekcyjnego to rzecz, którą każdy kucharz zarówno profesjonalista, jak i amator powinien opanować do perfekcji. Technik jego przyrządzania jest wiele, tak jak wiele jest rodzajów samych steków. Wybór mięsa najlepszej jakości, niezależnie od budżetu i metody jego przyrządzenia, tak by efekt był za każdym razem imponujący. Wszystko to „przyprawimy” małymi, acz znaczącymi wskazówkami na przyrządzanie steków na grillu, patelni czy w piekarniku, w wersji rare, medium rare i well done.  Edgar na warsztatach pokażę Ci jak wybierać najlepszą wołowinę i jak się z nią obchodzić.

Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować  steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak  uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem.  Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh”)

Edgar Qba Jakubowski

23 maja  godzina 18

czas trwania 4 h

Przygotowanie steka perfekcyjnego to rzecz, którą każdy kucharz zarówno profesjonalista, jak i amator powinien opanować do perfekcji. Technik jego przyrządzania jest wiele, tak jak wiele jest rodzajów samych steków. Wybór mięsa najlepszej jakości, niezależnie od budżetu i metody jego przyrządzenia, tak by efekt był za każdym razem imponujący. Wszystko to „przyprawimy” małymi, acz znaczącymi wskazówkami na przyrządzanie steków na grillu, patelni czy w piekarniku, w wersji rare, medium rare i well done.  Edgar na warsztatach pokażę Ci jak wybierać najlepszą wołowinę i jak się z nią obchodzić.

Nauczycie się podstawowych cięć steków i ich różniących się smaków, jak najlepiej przygotować inne kawałki mięsa. Zobaczycie jak przygotować  steka wedle upodobań- rare, medium rare i well done- na podstawie czasu obróbki mięsa, dotyku czy temperatury. Dowiecie się jak  uzyskać najlepsze rezultaty przy użyciu piekarnika, patelni i grilla i dlaczego mięso musi odpocząć przed podaniem.  Nauczycie się jak przygotować najlepsze dodatki do steków (sosy w wersji na zimno, na ciepło i „fresh”)

Przygotujemy

– Flat iron

– Onglet

– Bavette

– Rump

– Flank

Ciekawe sosy i dodatki ziemniaczane

– ziołowa salsa z chrzanem

– bordelaise sos

– demi z grzybów i szalotki

– sos pieprzowy

– sos z czarnej fasoli i sezamu

– ziemniaki hasselbank

– ziemniaki Gratine

– ziemniaki Colcannon

– ziemniaki Lyonnais

– ziemniaki Aligot

Wszelkie informacje na temat tego, co zapewniamy, znajdują się tutaj.