Urodził się na Żuławach, w podcieniowym domu mennonickim. Były to tereny, gdzie hodowano krowy mleczne i wytwarzano sery na domowy użytek. Tam po raz pierwszy zobaczył praktyczną sztukę serowarską. Wiedzę zdobywał od najmłodszych lat pod okiem najlepszych serowarów. Przez kilkanaście lat prowadził serownie, gdzie wytwarzał sery tradycyjnymi metodami. Autor książki dla serowarów pt. „Jak zrobić dobry ser”. Wykształcił kilkudziesięciu serowarów w wielu miejscach w Polsce. Jego celem i misją jest zainicjowanie grupy producentów sera na Żuławach, którzy wykreowaliby markę nowego sera i stworzyli zjawisko powrotu sera na Żuławy